Dumpstring: För ett hållbart food society
Mat & miljö
Dumpstring, även känt som sopdykning eller dumpsterdiving, är en praktik där människor letar efter användbara föremål och mat i containrar och soptunnor. Denna aktivitet har blivit alltmer populär i takt med att medvetenheten om matsvinn [...]
Dina 2000 kvadratmeter
Mat & miljö
I Sverige använder vi i genomsnitt dubbelt så mycket odlingsbar mark som den globala genomsnittsmängden per person. Om vi delade upp all odlingsbar mark på jorden lika mellan alla människor, skulle varje person ha ungefär [...]
Mat & miljö
Rökning, saltning och torkning – tre sätt att bevara fisk
I en tid där hållbarhet, närodlat och minskat matsvinn står högt på agendan har gamla konserveringsmetoder fått nytt liv. Rökning, saltning och torkning är tre klassiska sätt att bevara fisk – metoder som inte bara [...]
Mat & miljö
Ekologisk eller konventionell odling – vad ger störst klimatpåverkan?
Huruvida vi bör rikta in oss mot konventionell eller ekologisk odling för att främja mångfald och behandla miljö och klimat så skonsamt som möjligt har under många år varit ett hett diskuterat ämne. Klimatfrågan är [...]
Mat & miljö
Vegansk kost – hälso- och miljöfördelar
För bara några år sedan var vegansk konst ingenting det talades speciellt mycket om, men nu tycks det vara på allas läppar och det är svårt att hitta någon som inte antingen själv är vegan [...]
