Yoghurtsås med rucola och parmesan

  • God, attraktiv och hälsosam
  • Ekologisk
  • 20% kött
  • Närproducerad
  • Säsongsanpassad
  • Minskat svinn

Denna sås är perfekt till kött, fick, kyckling, skaldjur eller som dressing till grönsakerna.

  1. Börja med att riva parmesan och hacka rucola samt vitlök.
  2. Blanda alla ingredienser i en bunke. Smaka av med salt & peppar. Tillsätt lite vatten om såsen känns för tjock.

4 portioner eller 50 portioner

  • 2 dl turkisk yoghurt eller 2.4 liter
  • 1 st vitlöksklyfta eller 10-12 st
  • 0.5 dl riven parmesan 6 dl
  • 1 dl finstrimlad rucola eller 1.2 liter
  • 1 msk citronsaft eller 2 dl
  • Salt och vitpeppar